[Περιγραφή]

Όοοχι, δεν εννοώ αυγά στραπατσάδα. Ούτε ομελέτα. Κάτι πιο απλό, πιο γρήγορο και πιο νόστιμο. Και από τα δύο. Γίνεται?

[Υλικά]

– 2 αυγά
– Ένα καλό κομμάτι φέτα σκληρή
– 2 κουταλιές λάδι
– Αλάτι, πιπέρι

[Εκτέλεση]

– Τρίβουμε τη φέτα με το πιρούνι.
– Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι.
– Μόλις κάψει ρίχνουμε τη φέτα και τα αυγά. Δε χρειάζεται να τα χτυπήσουμε πιο πριν.
– Ανακατεύουμε με μια ξύλινη ή πλαστική κουτάλα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
– Σερβίρουμε στο πιάτο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τρώγεται με ψωμί.

[Σχόλια]

Είναι ένα πολύ απλό, γρήγορο και γευστικό φαγητό που επινόησα όταν ήμουνα φοιτητής. Μπορεί να μην είναι ό,τι πιο εμφανίσιμο αλλά είναι πιο νόστιμο από ομελέτα και αυγά μάτια ακόμα κι αν το κάνουμε χωρίς φέτα. Και πιο απλό, και γρήγορο. Δε χρειάζεται γύρισμα όπως η ομελέτα. Δε χρειάζεται προσοχή να μη σπάσουν οι κρόκοι. Με τη φέτα γίνεται απλά τέλειο. Αν έχουμε και μπαγιάτικο ψωμί μπορούμε να το κόψουμε κομματάκια και να το ρίξουμε κι αυτό μέσα στο τηγάνι!