Συνταγές για… άντρες - sintagesgiaantres.gr

Γιουβαρλάκια

Υλικά

Για τα γιουβαρλάκια:

  • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, περασμένο στο multi
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για τη σούπα:

  • 1/2 φλιτζάνι ρύζι
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι στιμμένο
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρύζι.  Ένα εύκολο και αγαπημένο φαγητό.

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα να βράσει. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύπτει τα γιουβαρλάκια που θα φτιάξουμε με το παραπάνω.
  2. Ζυμώνουμε τον κιμά με το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το ρύζι για τα γιουβαρλάκια. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια να χωράνε στη χούφτα μας. Τα αλευρώνουμε σε ένα πιάτο.
  3. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε μέσα τα γιουβαρλάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα εικοσάλεπτο.
  4. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ρύζι και 2-3 κουταλάκια αλάτι (ανάλογα με το νερό που βάλαμε) και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά ακόμα.
  5. Χτυπάμε καλά τα αυγά και το χυμό λεμονιού στο multi. Σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα το αυγολέμονο. Ανακινούμε ελαφρά την κατσαρόλα για να ανακατευτεί και την αφήνουμε για ένα δεκάλεπτο να πήξει το ζουμί.
  6. Σερβίρουμε με τριμμένο πιπέρι.

Σχόλια του… chef

Αντίθετα με ότι ξέρατε, ΔΕΝ ρίχνουμε ζουμί στο αυγολέμονο πριν το αδειάσουμε στη σούπα και ΔΕΝ το ανακατεύουμε με κουτάλα. Αν το κάνουμε δε θα πήξει και θα μείνει αραιό το ζουμί της σούπας. Δε θα κόψει το αυγό γιατί το έχουμε χτυπήσει πολύ καλά (στο multi εννοείται).

Λέξεις κλειδιά: , , , , , ,

12 σχόλια »

  1. Mena, πριν 1 χρόνο:

    Delicious!!

  2. alex, πριν 1 χρόνο:

    χωρίς να θέλω να σε αμφισβητήσω, το αυγολέμονο έκοψε…το χτυπησα περίπου 3 λεπτά στο μπλέντερ μαζί με το λεμόνι…

  3. Kwstas_k, πριν 1 χρόνο:

    h syntagh einai lathos… TO AYGOLEMONO TO PROETOIMAZOUME OPWS MAS EMATHAN OI MANES MAS KAI PYZEI MIA XARA… allwste an alevrwseis ta gioybarlakia h soupa tha piksei ap to aleyri…. kathws epishs ki an baleis sth soupa miso flytzani rizi tha ginei ryzogalo ki oxi soupa…. gia kathe miso kilo nero bazoume mia koutalia ths soupas ryzi spasmeno. kathws eishs gia 1/2kgr kima bazoume 1,5kila nero.

  4. zozigk, πριν 1 χρόνο:

    emena h mama mou vazei kai ladi.kanei lathos;

  5. alexandra, πριν 1 χρόνο:

    …εμένα πάλι καθολου δε μου εκοψε το αυγολέμονο με αυτή τη μέθοδο! Να που "οι μάνες μας" δεν είναι πάντα οι φωτεινοί παντογνώστες - χαχά! Και η σούπα βγήκε τέλεια, ψηφίζω άριστα!

  6. sevah114, πριν 1 χρόνο:

    lipame ala genikos i sintagi isteri poli apo kapio kalo standar….

  7. punk, πριν 1 χρόνο:

    ο γνήσιος σεφ δεν χρησιμοποιεί multi…τα χτυπάει στο χέρι ή στο σέηκερ

  8. fwto, πριν 9 μήνες:

    kai emena mou ekopse alla exei wraia geush. an pros8eseis karoto kai selhno pistevw 8a ginei akoma pio nostimh!

  9. jeanne, πριν 4 μήνες:

    megali eukolia to augolemono sto multi! eipa k stin mana mou na to dokimasei… merci! :-)

  10. sofaki 25, πριν 1 μήνα:

    htan h prwth fora poy eftiaxa gioyrbalakia………….htan fantastika k einai to agaphmeno faghto toy antra moy…eixa mia anhsyxia alla telika eginan teleia pentanostima!!!!!!!!!!!!!!!!!sas eyxaristw

  11. CHRISTOS MAVROUDIS, πριν 2 βδομάδες:

    to avgolemono egine telio,,,,,,,,,efxaristo

  12. μαγειριστρουλα, πριν 1 βδομάδα:

    ti nostimi re paidia …mas douleuete olous..??? den paizesai re file! dilwneis kai mageiras….kai exeis k tips panathema se!

Άφησε ένα σχόλιο