[Περιγραφή]

Μια εύκολη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με σάλτσα ντομάτας.

[Υλικά]

– 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε φιλέτα

– 2 αυγά, χτυπημένα

– 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά

– 1 κουταλάκι βασιλικό ξηρό

– 1 κουταλάκι ρίγανη

– 1 κουταλάκι μαντζουράνα

– 1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο

– 2 κουταλιές ελαιόλαδο

– 2 κονσέρβες ντομάτα ψιλοκομμένη (των 300 gr)

– 1 1/2 ποτήρι mozzarella, τριμμένη

[Εκτέλεση]

– Ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το βασιλικό, τη ρίγανη, τη μαντζουράνα και το δεντρολίβανο.

– Βουτάμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο αυγό και μετά στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.

– Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα φιλέτα σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

– Απλώνουμε τη μια κονσέρβα ντομάτας στον πάτο ενός ταψιού. Βάζουμε πάνω τα φιλέτα και τα περιχύνουμε με την άλλη κονσέρβα ντομάτας.

– Απλώνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο μέχρι μέσα.