Εκτέλεση

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και καίμε τυχόν πούπουλα που έχουν μείνει.
2. Το αλείφουμε με αλάτι μέσα-έξω και με πάπρικα απ’ έξω.
3. Το βάζουμε σε ένα ταψί και στύβουμε με το χέρι το λεμόνι από πάνω. Βάζουμε το στυμμένο λεμόνι μέσα στο κοτόπουλο.
4. Το περιχύνουμε με λίγο νερό και το αφήνουμε να ψηθεί στους 150 βαθμούς για 3 ώρες, προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται για να μην ξεραθεί.