[Περιγραφή]

Ένα πιάτο ποτέ δεν είναι αρκετό…

[Υλικά]

– 1 πακέτο μακαρόνια (500 gr)

– 3 κουταλάκια αλάτι

Για τη σάλτσα:

– 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

– 1 κονσέρβα ντομάτα, ψιλοκομμένη

– 3 κουταλιές ελαιόλαδο

– 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

– Λίγο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

– Τριμμένο τυρί

[Εκτέλεση]

– Βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα για τα μακαρόνια.

– Μέχρι να βράσει το νερό, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι. Το αφήνουμε λίγο, ίσα-ίσα να μαλακώσει.

– Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε διαρκώς με μια κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα και να μην κολλάει.

– Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αν προτιμάμε τη σάλτσα πιο αραιή προσθέτουμε και λίγο νερό – όχι παραπάνω από μισό ποτήρι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για τουλάχιστον 20 λεπτά (παραπάνω αν έχουμε προσθέσει νερό).

– Εν τω μεταξύ στο νερό που έχει βράσει ρίχνουμε αλάτι και βάζουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε μέχρι να γίνουν όπως τα προτιμάμε και στραγγίζουμε.

– Σερβίρουμε αμέσως στο πιάτο, προσθέτοντας τριμμένο τυρί και κιμά. Αν δεν τα σερβίρουμε αμέσως καλό είναι να τα λαδώσουμε λίγο στην κατσαρόλα για να μην κολλήσουν.

[Σχόλια]

Στη βασική αυτή συνταγή μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά για επιπλέον γεύση. Δοκιμάστε αν θέλετε να προσθέσετε λίγο σκόρδο, φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο και κανέλλα.