Μελιτζανοσαλάτα
[Περιγραφή]
Η αυθεντική μελιτζανοσαλάτα!
[Υλικά]
– 6 μελιτζάνες μακρόστενες
– 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– Ξύδι
– Αλάτι
[Εκτέλεση]
– Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις βάζουμε να ψηθούν ολόκληρες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
– Τις βγάζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Θέλει λίγη προσοχή να μην καούμε, αλλά ξεφλουδίζουν πολύ εύκολα.
– Τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι.
– Προσθέτουμε λίγο-λίγο ξύδι μέχρι να μας ικανοποιεί στη γεύση.
– Σερβίρουμε σε πιάτο γαρνιρισμένο με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
[Σχόλια]
Για να φτιάξουμε μελιτζανοσαλάτα “σπέσιαλ” προσθέτουμε από πάνω τριμένη φέτα.
Pote tha mathete na magireyete me fantasia kai tha afisete tis lexeis authentiko klp. I kouzina sou theli polla xronia na zimothi gia na dixei kati.
@Giorgo kala eisai poly malakas ti skata allo 8eleis na valei o an8ropos mesa mia apli melitzanosalata einai vre koufiokefale.
bazoume kai ligo zomo gidas brastis mesa Giorgara kai ginete pio special mazi me ligo soya sauce, ketsup kai moustarda mazi me zimomena skata!!! Kali Oreksi