[Περιγραφή]

Η τηγανιτή πατάτα νόστιμη, δε λέω, αλλά και η βραστή έχει τη χάρη της. Εντάξει, δεν είπαμε να τη φας και σκέτη!

[Υλικά]

– 4 πατάτες μεγάλες ή 6 μέτριες

– 1 ντομάτα

– 1 μικρό κρεμμύδι

– Λίγος μαϊντανός

– Λάδι

– Ξύδι

– Ρίγανη

– Αλάτι

[Εκτέλεση]

– Βάζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό να βράσουν. Θέλουν τουλάχιστον μισή ώρα, ανάλογα πάντα με το μέγεθός τους. Για να δούμε αν είναι έτοιμες τις τρυπάμε βαθιά με ένα πιρούνι. Αν έχουν μαλακώσει μέχρι το κέντρο είναι έτοιμες.

– Όσο γίνονται οι πατάτες, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις ντομάτες, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.  Τα βάζουμε όλα σε μια πιατέλα και περιμένουμε τις πατάτες.

– Μόλις γίνουν οι πατάτες τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις ρίχνουμε στην πιατέλα με τα υπόλοιπα υλικά.

– Προσθέτουμε όσο λάδι, ξύδι, ρίγανη και αλάτι επιθυμούμε και ανακατεύουμε καλά.

[Σχόλια]

Για να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα οι πατάτες, μόλις βράσουν αδειάζουμε το νερό τους και γεμίζουμε την κατσαρόλα με κρύο νερό από τη βρύση.