Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα
[Περιγραφή]
Χορταστική και νόστιμη πατατοσαλάτα.
[Υλικά]
– 1 κιλό πατάτες
– 2 αυγά
– 5 φέτες ζαμπόν, σε μικρά κομμάτια
– 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
– 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή
– 1 βαζάκι αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
– 2 κουταλάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– Αλάτι
– Πιπέρι
[Εκτέλεση]
– Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε κρύο νερό.
– Βράζουμε τα αυγά σφιχτά και τα κόβουμε.
– Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.
– Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τα αγγουράκια και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε στο μείγμα τις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι να αλειφτούν καλά.
– Βάζουμε πάνω τα αυγά και το ζαμπόν, και τέλος πασπαλίζουμε με μαΪντανό.