Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 2 αυγά
- 5 φέτες ζαμπόν, σε μικρά κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή
- 1 βαζάκι αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Χορταστική και νόστιμη πατατοσαλάτα.
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε κρύο νερό.
- Βράζουμε τα αυγά σφιχτά και τα κόβουμε.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τα αγγουράκια και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε στο μείγμα τις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι να αλειφτούν καλά.
- Βάζουμε πάνω τα αυγά και το ζαμπόν, και τέλος πασπαλίζουμε με μαΪντανό.
