[Περιγραφή]

Μια πλούσια και νόστιμη σαλάτα με βραστά λαχανικά.

[Υλικά]

– 1/2 κιλό λάχανο

– 1/2 κιλό κουνουπίδι

– 1/2 κιλό μπρόκολο

– 1/2 ματσάκι σέλινο

– 4 καρότα μέτρια

– 2 πατάτες μέτριες

– Ρίγανη

– Λάδι

– Αλάτι

[Εκτέλεση]

– Βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

– Πλένουμε καλά όλα τα υλικά. Βγάζουμε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις πατάτες.

– Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, χωρίζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε φούντες, κόβουμε το καρότο και τις πατάτες σε κύβους.

– Ρίχνουμε στο βραστό νερό δυο κουταλάκια αλάτι, το σέλινο, τις πατάτες και το λάχανο. Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά, δηλαδή το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το καρότο.

– Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί 5 με 10 λεπτά ακόμα, ανάλογα με το πόσο θέλουμε να μαλακώσουν. Καλύτερα είναι να τα βγάλουμε όσο το κουνουπίδι είναι ακόμα σκληρό.

– Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια μεγάλη πιατέλα, τα πασπαλίζουμε γεναιόδωρα με τριμμένη ρίγανη και περιχύνουμε με μπόλικο λαδάκι και λεμόνι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.