Συνταγές για… άντρες - sintagesgiaantres.gr

Χταπόδι με κόκκινη σάλτσα

Υλικά

  • 1 μέτριο χταπόδι (1 κιλό), κομμένο σε κυβάκια
  • 10 ντοματάκια, κομμένα στα 4
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 5 φιλέτα αντζούγιας, σε μικρά κομμάτια
  • 1 κουταλιά κάπαρη
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Αυτή η ιταλική συνταγή θα σας κάνει να δείτε το χταπόδι με άλλο μάτι.

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, τις αντζούγιες, και την κάπαρη. Τα αφήνουμε για ένα λεπτό να μαλακώσουν λίγο.
  2. Προσθέτουμε το χταπόδι, τα ντοματάκια, και το μαίντανό. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή με μέτρια φωτιά για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.
  3. Αλατίζουμε μέχρι να μας ικανοποιεί το αποτέλεσμα και σερβίρουμε.

Σχόλια του… chef

Αν δεν έχετε καυτερή πιπεριά, δοκιμάστε το και με κόκκινη γλυκιά πιπεριά (φλωρίνης) για ένα διαφορετικό αλλά εξίσου γευστικό αποτέλεσμα. Δε συνιστώ να βάλετε πράσινη πιπεριά όμως…

Άφησε ένα σχόλιο