[Περιγραφή]

Αυτή η ιταλική συνταγή θα σας κάνει να δείτε το χταπόδι με άλλο μάτι.

[Υλικά]

– 1 μέτριο χταπόδι (1 κιλό), κομμένο σε κυβάκια

– 10 ντοματάκια, κομμένα στα 4

– 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

– 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη

– 5 φιλέτα αντζούγιας, σε μικρά κομμάτια

– 1 κουταλιά κάπαρη

– 4 κουταλιές ελαιόλαδο

– Αλάτι

[Εκτέλεση]

– Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, τις αντζούγιες, και την κάπαρη. Τα αφήνουμε για ένα λεπτό να μαλακώσουν λίγο.

– Προσθέτουμε το χταπόδι, τα ντοματάκια, και το μαίντανό. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή με μέτρια φωτιά για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.

– Αλατίζουμε μέχρι να μας ικανοποιεί το αποτέλεσμα και σερβίρουμε.

[Σχόλια]

Αν δεν έχετε καυτερή πιπεριά, δοκιμάστε το και με κόκκινη γλυκιά πιπεριά (φλωρίνης) για ένα διαφορετικό αλλά εξίσου γευστικό αποτέλεσμα. Δε συνιστώ να βάλετε πράσινη πιπεριά όμως…