[Περιγραφή] Μια ιταλική συνταγή για κοτόπουλο κατσαρόλας. Αν θέλαμε να μεταφράσουμε τον όρο “in umido” στα ελληνικά θα το λέγαμε “στο ζουμί του”. Είναι ένα κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα μαγειρεμένο στο ζουμί του, με προσθήκη ελάχιστων υγρών, όσο απαιτείται για να γίνει η σάλτσα. [Υλικά] – 1 κοτόπουλο μέτριο – 3 κουταλιές λάδι – 1 […]

[Περιγραφή] Αυτή η συνταγή είναι ξεσηκωμένη (στο περίπου) από ένα τούρκικο πιάτο. [Υλικά] – 3 στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κομμένα σε μπουκιές – 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο – 2 κουταλιές λάδι – 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί, αρετσίνωτο – 1/2 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες – 3 πιπεριές κόκκινες (φλωρίνης), σε κομμάτια – 1/2 κουταλάκι […]

[Περιγραφή] Το χταπόδι κι αν το πλένεις… [Υλικά] – 1 χταπόδι μέτριο (1/2 κιλό) – 1/2 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί – 2 κουταλιές ελαιόλαδο – 1 φύλλο δάφνης [Εκτέλεση] – Πλένουμε το χταπόδι και αφαιρούμε το στόμα, τα μάτια και ό,τι έχει μέσα στην κουκούλα, την οποία πλένουμε πολύ καλά. – Το βάζουμε σε μια […]