Κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και στραπατσάδα…

Μια διαφορετική και εύκολη συνταγή, έτσι για αλλαγή. Είπα εύκολη?

Μια ιταλική συνταγή για κοτόπουλο κατσαρόλας. Αν θέλαμε να μεταφράσουμε τον όρο “in umido” στα ελληνικά θα το λέγαμε “στο ζουμί του”. Είναι ένα κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα μαγειρεμένο στο ζουμί του, με προσθήκη ελάχιστων υγρών, όσο απαιτείται για να γίνει η σάλτσα.

Αυτή η συνταγή είναι ξεσηκωμένη (στο περίπου) από ένα τούρκικο πιάτο.

Μια εύκολη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με σάλτσα ντομάτας.

Ένα πιάτο ποτέ δεν είναι αρκετό…

Ένα πιάτο που έφαγα στην Ιταλία και προσπάθησα να αντιγράψω.

Τι θα κάνεις με εκείνες τις ντομάτες που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο και απειλούν να χαλάσουν αν δεν τις φας σύντομα? Η μήπως θα φας τα αυγά που έχεις ξεχασμένα? Γιατί όχι και τα δυο μαζί?

Παραδοσιακή αγγλική κουζίνα…. για στάσου! Έχουν οι Άγγλοι ντομάτες?

Η τηγανιτή πατάτα νόστιμη, δε λέω, αλλά και η βραστή έχει τη χάρη της. Εντάξει, δεν είπαμε να τη φας και σκέτη!

Για τις δύσκολες μέρες που η μαμά δεν έστειλε φαγητό, καλό είναι να έχεις μερικά βασικά υλικά στο ψυγείο. Οι έτοιμες βάσεις για πεϊνιρλί διατηρούνται για αρκετό καιρό στην κατάψυξη και είναι ιδανικές για αυτή τη δουλειά. Τι θα τις κάνεις όμως?

Στην πίτσα μπορεί άνετα να μπει μια σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια. Όμως, αφού θα ψηθεί έτσι κι αλλοιώς με την πίτσα, γιατί να κάθεσαι να την μαγειρεύεις από πριν;

Κέτσαπ στα μακαρόνια. Κέτσαπ στο ρύζι. Κέτσαπ στις πατάτες. Κέτσαπ στην πίτα. Κέτσαπ στο ψωμί. Κέτσαπ στο μπιφτέκι. Κέτσαπ σκέτη. Κέτσαπ με μαγιονέζα. Κέτσαπ με μουστάρδα. ΦΤΑΝΕΙ ΠΙΑ! ΘΕΛΩ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΣΑΛΤΣΑ!

Μια διαφορετική γεύση για όποιον έχει βαρεθεί την κλασική σάλτσα ντομάτας στα μακαρόνια του. Από την άλλη, ποιός τρέχει να βρει καρότο… να μην πούμε για το βασιλικό!

Μια εύκολη σάλτσα για μακαρόνια ή κρέας που είναι πολύ ελαφριά γιατί δεν σοτάρουμε τίποτα.

Τον τραχανά τον απέφευγα μέχρι που τον δοκίμασα με αυτή τη συνταγή.