[Περιγραφή] Κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και στραπατσάδα… [Υλικά] – 4 αυγά – 1 κονσέρβα ντομάτες, κομμένες – 2 πράσινες πιπεριές, σε ροδέλες – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – 2 κουταλιές λάδι – Αλάτι – Πιπέρι [Εκτέλεση] – Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την […]

[Περιγραφή] Το απλό βραστό κολοκυθάκι παίρνει άλλη γεύση με λίγο σκόρδο! [Υλικά] – 1/2 κιλό κολοκυθάκια – 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο – Λάδι – Λεμόνι [Εκτέλεση] – Βράζουμε τα κολοκυθκάκια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. – Μόλις βράσουν τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. – Τα πασπαλίζουμε με […]

[Περιγραφή] Κοτόπουλο λεμονάτο χωρίς κόπο! [Υλικά] – 1 κοτόπουλο, κομμένο στα 4 – 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο – 1 λεμόνι, στυμμένο – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – 1 κουταλάκι αλάτι – 1/2 κουταλάκι πάπρικα – Λίγο πιπέρι [Εκτέλεση] – Πλένουμε το κοτόπουλο. – Βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά το λάδι, το χυμό λεμονιού, […]

[Περιγραφή] Το μέλι σε συνδυασμό με το λεμόνι φτιάχνουν μια γλυκιά πηχτή σάλτσα που ταιριάζει τέλεια στο κοτόπουλο. Όσο για τη συνταγή, πιο εύκολη δε γίνεται! [Υλικά] – 6 μπούτια κοτόπουλου (ή 3 στήθη κομμένα στη μέση) – 1 λεμόνι στυμμένο – 2 κουταλιές μέλι – 1 κουταλιά ελαιόλαδο – 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες – […]

[Περιγραφή] Τα Χριστούγεννα όλοι γεμίζουν γαλοπούλα και φτιάχνουν μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Εγώ θα προτείνω κάτι πιο μερακλίδικο… κρέας στη λαδόκολλα! [Υλικά] – 1/2 κιλό αρνί (μπροστινό), κομμένο μικρές μερίδες – 1/2 κιλό μοσχάρι (κιλότο), κομμένο μικρές μερίδες – 1/2 κιλό χοιρινό (μπούτι), κομμένο μικρές μερίδες – 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι – 3 – 4 […]

[Περιγραφή] Πέστο κι έγινε! [Υλικά] – 1 πακέτο μακαρόνια – Αλάτι Για το πέστο: – 35 gr φρέσκο βασιλικό – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 κουταλιές κουκουνάρια – 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο – Λίγο πιπέρι [Εκτέλεση] – Βράζουμε τα μακαρόνια. – Πριν τα στραγγίσουμε κρατάμε 4-5 κουταλιές από το ζουμί τους και σε αυτές αραιώνουμε το […]

[Περιγραφή] Η αυθεντική μελιτζανοσαλάτα! [Υλικά] – 6 μελιτζάνες μακρόστενες – 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο – 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο – Ξύδι – Αλάτι [Εκτέλεση] – Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις βάζουμε να ψηθούν ολόκληρες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά. – Τις βγάζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Θέλει […]

[Περιγραφή] Τα καλύτερα μπιφτέκια που έχω φάει! [Υλικά] – 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο – 4-5 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα – 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 180-200 gr τριμμένη φρυγανιά (1 σακουλάκι) – 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά ή 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη – 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο – 1 κουταλάκι δυόσμο, τριμμένο – 1 κουταλιά ρίγανη, τριμμένη […]

[Περιγραφή] Μπορεί να έχει πολλά υλικά που δεν έχουμε πρόχειρα συνήθως, αλλά αξίζει τον κόπο. [Υλικά] – 1 μαρούλι – 1/3 του φλιτζανιού παρμεζάνα, τριμμένη – 1 φλιτζάνι κρουτόν – 5 φέτες μπέικον (προαιρετικά), τηγανισμένες και κομμένες κομματάκια – 1 φιλέτο κοτόπουλου, μαγειρεμένο και κομμένο κομματάκια Για τη σώς: – 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα – 3 […]

[Περιγραφή] Στην πίτσα μπορεί άνετα να μπει μια σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια. Όμως, αφού θα ψηθεί έτσι κι αλλοιώς με την πίτσα, γιατί να κάθεσαι να την μαγειρεύεις από πριν; [Υλικά] (για 2 πίτσες) – 6 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες (ή 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια) – 70gr πάστα ντομάτας (1 μικρό πακέτο) – 3 σκ. σκόρδο […]

[Περιγραφή] Μια διαφορετική γεύση για όποιον έχει βαρεθεί την κλασική σάλτσα ντομάτας στα μακαρόνια του. Από την άλλη, ποιός τρέχει να βρει καρότο… να μην πούμε για το βασιλικό! [Υλικά] – 1 κιλό ντομάτες (φρέσκες ή σε κονσέρβα) – 1 καρότο – 1 κρεμμύδι – 1 σκελίδα σκόρδο – 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό – 3 […]

[Περιγραφή] Έχω φάει πολλές σκορδαλιές αλλά αυτή είναι ακόμα η αγαπημένη μου! [Υλικά] – 1 κιλό πατάτες – 1 κεφάλι σκόρδο – 1 ποτήρι ελαιόλαδο (περίπου) – 1 ποτήρι χυμό λεμονιού (περίπου) [Εκτέλεση] – Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν. – Χτυπάμε το σκόρδο σε ξύλινο γουδί μέχρι να γίνει αλοιφή. – Μόλις γίνουν οι πατάτες […]

[Περιγραφή] Με διαφορά η πιο νόστιμη ταραμοσαλάτα! [Υλικά] – 150 gr ταραμά (προτιμήστε άσπρο) – 1 κιλό πατάτες – 2 μέτρια κρεμμύδια – 1-2 σκελίδες σκόρδο – 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο – 1 ποτήρι χυμό λεμονιού [Εκτέλεση] – Χτυπάμε στο γουδί τον ταραμά με λίγο λάδι μέχρι να γίνει αλοιφή. Μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και […]

[Περιγραφή] Αμερικάνικη κουζίνα, και μάλιστα Τεξανή. Για τους λάτρεις του πικάντικου. [Υλικά] – 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες – 1 κονσέρβα φασόλια, στραγγισμένα – 1 κουταλιά λάδι – Μείγμα chilli Για το μείγμα chilli: – 1 κουταλάκι μπούκοβο ή τριμμένη καυτερή πιπεριά – 1 κουταλάκι πάπρικα – […]

[Περιγραφή] Μπορεί να σας κυνηγούσαν να τις φάτε όταν είσαστε μικροί, αλλά τώρα πια το έχετε ξεπεράσει, έτσι; [Υλικά] – 1/4 κιλού φακές (μισό σακουλάκι) – σκόρδο (τώρα και τριμμένο σε ένα s/m δίπλα σας) – 1 φύλλο δάφνης (συνίσταται) – λάδι – αλάτι [Εκτέλεση] Υπάρχουν διάφορες θεωρίες και πρακτικές για το φαί τούτο. Εμείς […]

[Περιγραφή] Δεν είναι ο πιο λάιτ τρόπος να μαγειρέψεις σολομό, αλλά από γεύση σκίζει. [Υλικά] – 4 φιλέτα σολομού – 100 gr βούτυρο Για το μείγμα μπαχαρικών: – 2 κουταλιές πάπρικα (γλυκιά) – 1 κουταλιά σκόρδο σε σκόνη – 2 κουταλάκια πιπέρι τριμμένο (ανάμεικτο) – 1/2 κουταλάκι θυμάρι – 1/2 κουταλάκι ρίγανη – 1/2 κουταλάκι […]